CALDINHO DE FEIJÃO COM BACON

O Caldinho de Feijão com Bacon é a receita perfeita, rápida e reconfortante para os dias frios. Ele fica pronto em poucos minutos e aproveita o feijão que você já tem cozido na geladeira.

Ingredientes

• Feijão preto ou carioquinha: 2 xícaras (cozido e com caldo).
• Bacon: 100g cortado em cubos pequenos.
• Alho: 2 dentes picados.
• Cebola: 1/2 cebola média picada.
• Azeite: 1 colher de sopa.
• Cheiro-verde: a gosto para finalizar.
• Sal e pimenta-do-reino: a gosto.

Modo de Preparo

1. Bata o feijão: Coloque o feijão cozido no liquidificador com um pouco de água se estiver muito grosso e bata até virar um creme liso. reserve.
2. Doure o bacon: Em uma panela, aqueça o azeite e frite o bacon até que fique bem dourado e crocante. Retire o bacon e reserve, deixando a gordura na panela.
3. Refogue os temperos: Na mesma panela com a gordura do bacon, refogue a cebola e o alho até dourarem.
4. Cozinhe o caldo: Despeje o feijão batido na panela, misture bem e deixe ferver por cerca de 5 a 10 minutos para apurar o sabor. Ajuste o sal e a pimenta.
5. Finalize e sirva: Desligue o fogo, misture o cheiro-verde e jogue o bacon crocante por cima antes de servir.

BAR DO PACO TATUAPÉ

Humberto G. Aliperti
Editor-Jornalista

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